本报（chinatimes.net.cn）记者刘诗萌 北京影相报谈
“现烤点心左边列队，‘三件套’右边奏凯买！”
2月22日晚间，《中原时报》记者刚一走进位于北京东城区隆福寺街区的稻香村零号寻宝馆，就听到使命主谈主员热心地呼叫来宾。四肢北京稻香村开设的3祖传统文化新式门店之一，这家店的障翳叮咛主打国潮作风，出售的现烤糕点也以造型专有著称，既有方鼎、铜簋、金樽、凤盉等青铜器造型，也有大圣、八戒、沙僧、唐僧等国潮卡通IP造型，还有翡翠白菜、狮子门墩、文玩核桃等常见文物造型。适逢马年，门店还特意新推出了四款马卡龙色系的小马糕点。
不外，本年的“销冠”并不是这些外形细巧的点心，而是“三件套”——蜜三刀、奶油麻花和着花枣。两周前，时值朔方农历小年，中共中央总秘书、国度主席习近平来到隆福寺新春市集检会。他在稻香村零号寻宝馆挑选的这三样点心，一跃成为马年春节最火的“爆款三件套”。
一位北京腹地顾目标女士告诉《中原时报》记者，前两天她来这家店时，门口戎行很长，根底排不上。今天趁着假期将尽，天气也降温了，就再过来望望。记者在店内看到，诚然前来购买“三件套”的顾主滚滚继续，但由于单独设了摊位，结算终点肤浅，仅需列队3至5分钟就能买到。
稻香村零号寻宝馆门口牌号。图左为特点现烤糕点海报立牌，图右为“三件套”先容海报
“老字号”消耗重盼望
{jz:field.toptypename/}四肢北京着名的“老字号”食物店，稻香村2021年推出了国潮改进门店，首家零号店于2021年在东四北大街的原址重张，推出会通传统与改进的现烤糕点、京味茶饮、文创家具等，眩惑后生消耗群体。2024年6月底隆福寺二期表情运行试运营后，稻香村零号寻宝馆7月精采开业，主打“零号寻宝”系列糕点、“国风点茶”体验及文创家具。
不外，马年爆款“三件套”均属于传统糕点。“买王人三件套需要50块钱阁下，您挑完，咱们再给您称。不错买一套，也不错单买。”售货员先容，本年春节来店里的顾主比往年多了不少，年前“三件套”火爆后，他们运行分开档位售卖，每天要备几百斤的货。
走出稻香村门店，往街区里走几十米，就参预了红红火火的隆福寺新春市集。侵扰的露天街区两旁挤满了几十个北京老字号摊位，既有民众熟知的义利面包、同仁堂、六必居，还有三元梅园、吴裕泰、锦芳小吃、四联好意思发等腹地东谈主常见的品牌。
其中，“北京一轻”摊位下有5个档口，别离是龙徽葡萄酒、红星二锅头、北冰洋、义利和双合盛5个品牌。“先义后利，薄利厚义！”傍晚，截止了一天神命的义利面包伴计工在摊位前合影，他们从早上10点运行就在这里制作现烤面包，包括牌号果子面包和维生素面包，到晚上6点多才截止营业，东谈主多时有几十东谈主列队恭候面包出炉。
除了义利之外，不少老字号餐馆也带来了牌号的小吃。都一处烧麦馆档口的使命主谈主员告诉《中原时报》记者，澳门威斯人app她来自都一处烧麦馆前门店，春节期间每天来到这里销售牌号的猪肉烧麦和三鲜烧麦；同日升粮行销售黑芝麻酱、纯芝麻酱和“二八酱”，以及小磨香油；三元梅园则带来了鲜牛奶、奶酪等家具。
除了食物之外，还有不少摊位销售糖画、兔爷、花灯等非遗年节家具，以及毛绒玩物、雪柜贴等文创家具。据当地媒体报谈，春节期间隆福寺客流创历史新高，正月月吉、初二客流量都超10万东谈主次以上，瞬时客流量也达到2万东谈主次。
六百年地标“拈表情”更新
关于北京市民来说，隆福寺是一个说老也老、说新也新的方位。说“老”，隆福寺始建于明朝景泰三年，距今依然近600年。明末至民国时期，这里造成了北京城最首要的庙会之一，以至有“诸市之冠”之称。由于近邻有国子监和科举探员的贡院，这里是着名书肆聚集地，有不少售卖文房四宝和竹帛碑本的商家。不错说，隆福寺在其时等于一处“网红街区”。新中国建树后，跟着东四东谈主民市场建成，这里又成为北京的中枢买卖区之一。1988年隆福大厦建成，成为北京第一家领有中央空调、引进自动扶梯的百货市集。
说“新”，与王府井、三里屯、中关村等熟练商圈和前门北京坊、石景山格式口等城市更新样板街区比较，隆福寺二期表情到2025年底才全面开业，是一个真的的“新容貌”。上世纪90年代，发生大火后的隆福寺慢慢没落，直到2012年8月，北京市国资公司与东城区政府相助，启动了隆福寺地区风貌保护和城市更新表情。表情共分三期，前两期为功能区，包含一期的隆福大厦和隆福寺北里，二期的隆福寺南坊、长虹影城、隆福寺东院，三期则为四合院风貌区。
如安在城市更新中延续历史缅思？曩昔13年里，为了回复这个问题，隆福寺街区的转变用了“拈花”功夫。在延续隆福寺历史轴线，保留明清时期的庙宇和民国时期贩子庙会的肌理的基础上，增添了好意思术馆、书店、精酿啤酒吧、网红咖啡厅等多种当代文化业态，让古建筑群落与当代城市景不雅相互衬托。
“这些年，咱们在城市科罚上成见下‘拈花功夫’，积聚了不少训诫，要坚捏和行使好。”旧年7月，在时隔十年召开的中央城市使命会议上，习近平指出，要完善历史文化保护传承体系，可爱保护城市专有的历史文脉、东谈主文地舆、当然景不雅。完善城市风貌照看轨制，进步审好意思品位。“像大鸿沟迁徙砍伐树木、滥建文化地标、闲居更动老地名那样的事，毫不可再干了。”
上海易居房地产参议院副院长严跃进向《中原时报》记者暗示，北京隆福寺街区是一个以“拈花功夫”进行城市更新的样板，关于中枢区域内有文保资源的表情具有导向作用，而且还起到了促进消耗的作用。这关于各地开展城市更新使命有新的启示：城市更新要和消耗使命链接，不仅要和旅客的需求链接，也要和当地庶民的日常消耗链接，这么技能真的烘托出城市更新关于城市糊口的要道作用。既要在传统角度上结束建筑层面和存量地皮层面的更新，也要借助城市更新平台营造商圈氛围、活跃消耗，让一些老店的市场认同度提高，更好地阐扬提振消耗的作用。
包袱裁剪：徐芸茜 主编：公培佳
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